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2014年09月23日

お得で美味しい♪業務スーパーの【麻婆豆腐の素】 

時間のない時に、重宝する麻婆豆腐の素。

そんな時の為に、業務スーパーで いつも 買ってくるのがこれです。↓

麻婆豆腐の素

パッケージには、3〜4人前と書いてありますが、
我が家の場合は、半分、豆腐1.5丁と小さめの茄子2本位を入れて、
2人前にして、食べてしまいます。
こんな感じ↓

麻婆豆腐の素

この業務スーパーの麻婆豆腐の素、1枚目の写真のパックが、3つ入って 197円(税別)。
味も レストラン仕様となっているだけあって、美味しいです。
別袋で、山椒などは、ついていないので、お好みで自分で付け足す必要があります。

中村屋の麻婆豆腐の素も美味しくて好きですが、
コストパフォーマンス的には、こちらが、少々、リードかもしれません。

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まだ、試していないけど、とっても気になる
【横浜重慶飯店の麻婆豆腐の素】
四川仕込みの本格派で とっても美味しそう。

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2014年09月19日

明治のヘルシーソフト【オフスタイル】、マーガリン、ファットスプレッドと比較

明治のヘルシーソフト【オフスタイル】を買ってみました。
いつもは、バター派なんですが、バターが売り切れーー;で、
他のスーパーをハシゴするのも面倒くさく、
マーガリン系(?)を購入しました。

明治のヘルシーソフト【オフスタイル】、なんだか気になって、
ちょっとメーカーさんへ、問い合わせしてみました。

気になるのは、トランス脂肪酸。

マーガリンには、もっとも多く含まれているといわれています。

アメリカなど、一部の国では、規制されている成分です。。。

消化器系の難病をもつ者にとっては、身体に良くないとされている物質は、極力避けたいです。。。

そうでなくても、トランス脂肪酸は、
悪玉コレステロールの増加、動脈硬化、心臓疾患、ガン、免疫機能、認知症、不妊、アレルギー、アトピーなどへの悪影響を及ぼすと言われています。
過剰摂取は、避けたい物質です。



トランス脂肪酸の1日の摂取量上限

WHO(世界保健機関)/FAO(国際連合食糧農業機関)合同専門家会合が、
目標とするトランス脂肪酸の推奨目標摂取量は、1日あたりの総エネルギー摂取量の1%未満。

食品安全委員会 
日本におけるトランス脂肪酸の摂取量は、
1日あたり平均1.56g、摂取エネルギーの0.7%に相当(平成16年2004年12月)
あくまでも、平均値なので、日本においても 偏った食生活を送っている人は、
大きく上回る人もいるそう。



同時に摂取するリノール酸量が多いとトランス脂肪酸の影響は低減される菅野道廣著『「あぶら」は訴える・油脂栄養論』

では、リノール酸オメガ6って、何の油に、含まれているのか。。。
グレープシードオイル、紅花油(サフラワー油)、コーン油、綿実油、大豆油などに多く含まれる。(Wikipedia、日清オイリオHPより)

しかし、リノール酸って、少し前までは、ヘルシーな油だと言われ続けてきましたが、
短期間的にコレステロール値を下げる一方、
長期間にわたって リノール酸を取り過ぎると、心疾患やガンなどが増えたり、
喘息、アトピー性皮膚炎、炎症などの免疫性疾患などを悪化させる原因にもなるそうです。

ちなみに、パートナーは、アトピー性皮膚炎、私は、消化器官系の難病ということもあって
我が家で、普段、料理に使うオイルは、オリーブオイルのみです。
他のオイルに比べ、価格は高いですが、我が家では、業務用のオリーブオイルを 買ってきて使用しています。
(注意:最近、ポマース・オリーブオイルというのが、販売されていますが、これは、加工油で、工業加工用です。食用ではないはずですが、食用として売られています。)
オリーブオイルの主成分は、オレイン酸です。リノール酸が全く入っていないわけでは、ないですが、他のオイルに比べたら、圧倒的に少ないのが特徴です。
パートナーのアトピー性皮膚炎が、結婚後、調子がよくなったのも、この食生活のお陰かもしれません。



ファットスプレッドかマーガリンか?

スーパーの売り場に行くと、バターは少し、大半がマーガリンの部類で占められいます。
でも、よく見ると、マーガリンまたは、ファットスプレッドにの表示が 
それぞれのパッケージについています。
では、何が違うのか?

●マーガリン    :油脂含有量80%以上 
●ファットスプレッド:油脂含有量80%未満(マーガリンに比べて油分が少なく、水分の割合が多いためカロリーが少なくて柔らかく、パンに塗りやすいのが特長)



マーガリンには、ソフトタイプとハードタイプがある。

(日本マーガリン工業会HPによると)
●ソフトタイプは、コーンサラダ油などの液体の油を主に使用している。
●ハードタイプは、硬化油という常温では固体の油の配合率を多くしている。=トランス脂肪酸はソフトタイプより多い。(※硬化油脂を製造する工程でトランス脂肪酸が生成される)




そして、
オフスタイル、ファットスプレッド1商品、マーガリン1商品、の成分を書き出して比較してみました。



【明治のヘルシーソフト オフスタイル】
食用油脂加工品(マーガリンでもなく、ファットスプレッドでもないっていうこと)〈明治さんへ、問い合わせ〉
原材料油脂:大豆油、菜種油、コーン油等〈明治さんへ、問い合わせ〉

***100g当たり栄養成分***<パッケージより>
エネルギー    :265kcal
たんぱく質    :0g
脂質       :23g
糖質(炭水化物)   :1.4g
食物繊維(炭水化物) :26g
ナトリウム    :710mg
食塩相当量    :1.8g
コレステロール  :0
トランス脂肪酸  :3g 〈明治さんへ、問い合わせ〉



【雪印メグミルク ネオソフト】
ファットスプレッド
原材料油脂:大豆油、菜種油、パーム油〈雪印メグミルクさんへ問い合わせ〉

***100g当たり栄養成分***〈雪印メグミルクHPより〉
エネルギー  : 638kcal
たんぱく質  : 0.3g
脂質     :70.6g
炭水化物   :0.4g
ナトリウム  :390mg
食塩相当量  :1.0g
トランス脂肪酸:0.8g 〈雪印メグミルクさんへ問い合わせ〉



【ラーマ バターの風味】
マーガリン
ソフトタイプ〈J-オイルミルズさんへ問い合わせ〉
原材料油脂:大豆油、菜種油、パーム油〈J-オイルミルズさんへ問い合わせ〉

***100g当たり栄養成分***<パッケージより>
エネルギー    :743kcal
たんぱく質    :0.3g
脂質       :82.2g
炭水化物      :0.6g
ナトリウム    :597mg
トランス脂肪酸  :1g ±0.3g〜0.5g 生産ロットにより誤差有り〈J-オイルミルズさんへ問い合わせ〉



よりによってーー;
トランス脂肪酸の含有量の一番多い商品を選んでしまった。。
確かに、上記3商品のうち、カロリーは一番低くなっていますが、、、
私が気にしているのは、トランス脂肪酸。
1食あたり 商品自体10g摂取と考えて、
そんなに、神経質になることは、ないのかもしれませんがね。。

現状、日本では、パッケージに、トランス脂肪酸含有量を表示しなくてもよくなっていますが、
表示して欲しいな。。。

【明治のヘルシーソフト オフスタイル】の容器を洗った時のこと、、、
70〜80℃はあろうかというお湯をかけても、浮いてきた油は、少量。
個体がびくともせず、容器に、こびりついていましたーー;

因みに、【明治のヘルシーソフト オフスタイル】に含まれる食物繊維イヌリンは、キクイモやごぼう、にらなどに多く含まれる多糖類の一種だそうです。
オフスタイルを食べてみて、今までのマーガリン系と比べ、甘いと感じたのは、イヌリンのせいでしょうか。。
パートナーは、この甘さが嫌で、【ラーマ バターの風味】を買いなおしていましたーー;

でもどっちみち、我が家では、マーガリン系は、やめた方がいいんですけどね。
ただね、バターの値段がどんどん上昇していくので…。

offstyle.jpg

offstyle2.jpg
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2014年09月17日

セブンイレブンの【具付きつけ麺】を食べてみました♪

先日のファミリーマートの【極太つけ麺】に続き、
セブンイレブンの【具付き つけ麺】を、いただいてみました。

***
9月11日の記事【ファミリーマートの【極太つけ麺】を食べてみました♪】は、こちらから
***

250円(税込みで 270円)と、ファミリーマートより,
お値段高めの設定ですが、
その代わり、チャーシュー1枚とメンマが何本か、入っています^^!

セブンイレブン 具付きつけ麺

チャーシューとメンマは、麺の袋の中に入っています。
セブンイレブン 具付きつけ麺

チャーシューとメンマをスープの中に入れたら、沈んでしまいましたーー;
今回も葱だけを添えて、いただくことにしました。
セブンイレブン 具付きつけ麺

麺は、たっぷり300gです。(ファミリーマートと変わらず)
麺の袋ごと、電子レンジ、600Wで 約5分30秒、温めます。
冷凍庫から、取り出して、すぐに 電子レンジに入れたせいか、
表示の時間では、温かくならず、冷たい部分が結構あったので、さらに時間を追加して加熱しました。
で、そのせいなのか、、、麺が、柔らかく、コシが足りない感じがしました。
麺の太さは、【ファミリーマートの極太つけ麺】とほとんど、変わりはありません。
セブンイレブン 具付きつけ麺

スープは、袋ごと湯煎で温め、器に取り出し、100mlの熱湯で溶きます。
スープは、豚骨魚介に、柚子の味がほんのり感じられるお味です。
セブンイレブン 具付きつけ麺

冷凍つけ麺は、セブンイレブンか、ファミリーマートか、好みが別れそうですが、
私は、具がなくても ファミリーマート派かもしれません^^;

セブンネットのネットスーパーで買うこともできます。(登録後、お買い物ができます。)
詳細は、写真を クリック↓

セブンプレミアム 具付きつけ麺 1食(378g)




ファミマ.com
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2014年09月11日

ファミリーマートの【極太つけ麺】を食べてみました♪

お店にも負けない味で、評判の
「FamilyMart collection」の冷凍食品、
「極太つけ麺」を、食べてみました。
ファミマ.com

FamilyMartTukemen.jpg

値段は、164円(税込で、177円)と、1人前の袋麺としては、ちょっと高め(?)な感じもしますが、
食べてみれば、お値段以上(^^)の美味しさに、感動します!
味は、魚介豚骨醤油味のみです。

FamilyMartTukemen2.jpg

麺は、太めのサイズで、たっぷり、300g入っています。
袋ごと、電子レンジ500Wで、約7分、温めるだけ。
スープは、熱湯100mlで、溶かすだけ。
別の小袋で、魚粉がついています。

TukemenFamilyMart3.jpg

麺は、食べ応えがあります。男の人も満足できる量かと思います。

TukemenFamilyMart.jpg

つけ麺といえば、魚介豚骨醤油味!
この辺のこってり味が、やっぱり人気なんでしょうね。
ウチのパートナーも、魚介豚骨醤油味、大好きなんですよね。

「魚粉は、お好みで…」と書いてあるけど、入れた方が、断然美味しいので、
忘れずに入れたいですね。

TukemenFamilyMart2.jpg

そして、具は、一切入っていないので、自分で用意しなければなりません。
今日は、ネギのみ(↑上から3番目の写真)となってしまいましたが、
フライドオニオンとか、味玉子、メンマ、チャーシューなんかあったら、
お店、顔負けな感じのつけ麺が、手軽にできますね^^!

今度は、セブンイレブンの冷凍つけ麺、食べてみようっと♪


生活のすべてはセブンネットで【セブンネットショッピング】



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2014年09月09日

ちょっと珍しい【干し竹の子】

干し竹の子を いただきました♪

乾物は、野菜が高い時には、便利だし、長期保存もできるし、

素材の栄養分が凝縮しているし、うまみ成分もたくさん。。

そして、ダイエットにもよいし、

いつもお世話になっています^^。

でも、竹の子は、はじめてです。

スーパーなどで手軽に買える水煮竹の子は、インポートがほとんどですが、

これは、国産ものです。

大分県で生産されているそうです。

国産で、安心感がありますね♪

takenoko1.jpg

春以外でも、タケノコが、食べられて、パートナーも大喜びです。(パートナーの好物なので)

半日、水に浸して戻した状態です↓
takenoko.jpg

今日は、タケノコご飯にしようかな。。タイカレーに入れてもいいな。。。


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↓こんな本、1冊あると便利かも。。。

↓レシピ本



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